陈学牌大姜：大姜选购技巧

陈学牌大姜：大姜选购方法

姜是人们生活中常见的食材，是一种调味品，人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”，在夏季，食用生姜益处多多，但是现在市面上的一些大姜为了有一个好的卖相，用硫磺熏大姜，让大姜看起来颜色鲜艳漂亮，这种大姜是有毒的，不能购买。下面大姜厂家就来介绍一下大姜的选购方法。

    1、正常的大姜表皮比较粗糙，比较干燥，使用硫磺熏过的大姜颜色鲜艳，表皮就像打了蜡一样光滑，较为水嫩。

    2、正常的大姜有姜的芳香、辛辣味，如果气味不正常或者气味不浓郁还是不要购买为好。

    3、正常的大姜表皮不易被搓掉，并且掰开后丝状物是白色的，可以用手搓一下大姜的表皮，如果表皮很容易就被搓掉，大姜掰开后丝状物呈暗黄色的大姜很有可能就是硫磺熏过的，建议不要购买。

    新鲜的大姜买回去以后要放在阴凉通风的地方，防止大姜发生霉变，可以把大姜埋在装满稍微湿润的沙子的花盆里，或者把大姜用报纸包起来用冰箱冷藏等方法防止大姜水分丢失和霉变。